Како сушити јабуке

Send

Сушене јабуке могу се користити као грицкалице, компотирати их, правити здрав воћни чај или чак и десерте. Учинити такву посластицу може бити код куће, не треба много времена. Овај чланак описује које су јабуке погодне за сушење, карактеристике њихове припреме и како се суше јабуке код куће.

Какве јабуке се осуше за зиму

Да би осушене јабуке за зиму биле укусне и здраве, а током кувања не би се распадале, потребно је одабрати праву сорту. Најприкладније су јабуке киселог и слатко киселог. Пожељно је да су биле јесени, али то није најважније. Главна ствар да се оне сорте које се разликују густа пулпа. Међу њима се издвајају "Антоновка", "Грусховка Москва", "Титовка", "Апорт", "Анис" и слично.

Јабука за сушење мора имати чврсту пулпу.

Правила за сушење јабука

Прочитајте и ове чланке.

Најбоље сорте малина за поправку
Најбоље млечне пасмине крава
Фловерс Даффодилс
Који су витамини у купусу

За сушење можете узети не само добре, већ помало размажене јабуке. Међутим, пре сушења треба да одржите неке активности.

Јабуке се темељно оперу и осуше тако да су сухе.

Занимљиво! Препоручује се уклањање језгра и резање јабука за сушење помоћу нерђајућег челика или керамичког ножа.

Језгро, репови, као и сва покварена, оштећена места уклањају се ножем.
Пеел се може уклонити или оставити како желите. Након сушења се не стврдњава много, а садржај хранљивих материја у њему је много већи него у пулпи, па се најчешће оставља.
Сада требате направити кришке. Јабуке се могу сушити различитим методама. Неки преферирају кришке - танке кришке налик чипсу. Други преферирају једноставне кришке. Дакле, ово је фантазијски посао, могуће је сушити јабуке за зиму у виду звјездица, ако им време дозвољава да их сече. Али морамо запамтити да дебљина кришке треба да буде 0.8-1 цм!
Да би се кришке јабуке током сушења не потамниле, препоручује се да их се умочи у раствор соли 2-3 минута. Само 10 г соли је потребно по литру воде, затим се комади исуше и осуше, тако да је стакло вишак влаге. Друга опција је раствор лимунске киселине. На литру воде узима се 3 г лимунске киселине. Када су кристали растворени, кришке јабуке су умочене у раствор и држане 25 минута. Онда мораш да их средиш и осушиш.

Након свих ових припремних поступака, можете прећи на тренутно сушење јабука.

Јабуке се темељно оперу и осуше тако да су сухе.

Како сушити јабуке код куће

Дуго времена, јабуке су сушене природно, само у зраку. Данас је и овај метод популаран, али да јабуке не труну и нема грешака у њима, морате се придржавати правила.

Да би осушили јабуке на сунцу, распоређени су на лим за печење у једном реду. Ако су исечене на округле кришке, онда их можете једноставно везати на конопац. Сада требате наћи добро мјесто за јабуке. Морају стајати или висити на сунцу, и мора се пазити да животиње, птице или инсекти немају приступ њима. Да бисте то учинили, конопац можете умотати у кришке или поклопац са листом за печење пресавијеним 2-3 пута газом.

Важно: Да би се јабуке равномјерно осушиле, потребно их је положити у једном слоју, тако да се кришке не додирују и не преклапају.

Окрените јабуке дневно. Тек тада ће се добро осушити. Колико сувих јабука на сунцу? Процес траје од 2 до 5 дана, у зависности од времена. Како се суши, препоручљиво је осигурати да је лим за печење сух и да се делови не додирују. Када су јабуке сухе, уклањају се на складиште.

Дебљина сегмената треба да буде 0.8-1 цм

Како сушити јабуке у пећници

Препоручујемо да прочитате наше друге чланке.

Најбоље сорте великих шљива
Сорта парадајза Мед
Држати патке код куће
Росес Флорибунда

Други најпопуларнији начин сушења јабука је у пећи. Овај процес је веома једноставан и не траје много времена. Али, морате знати на којој температури се суше јабуке, иначе могу дуго да се запале или осуше. Сматра се да што је нижа температура, производ боље испада, па се пећница мора загријати на 75-80 степени.

Како сушити јабуке у гасној пећи? Нема ништа тешко. За почетак, воће, исеците на танке комаде, положите на лим за печење и ставите у рерну, загрејану на горе наведену температуру. Повремено их треба провјерити и предати. Колико времена треба да се осуши зависи од врсте јабука, кришке, као и од саме пећи. Али у просјеку то може трајати 2 сата.

Ако нема пећнице, можете осушити јабуке на пећи. Да би се то постигло, распоређују се на решетку која се затим ставља на лим за печење. Ово се ставља на горионик. Сушење овим поступком траје до 15 сати.

Многе хостесе добијају електричне кухињске апарате. Али како сушити јабуке у електричној пећи? Процес је исти, али може потрајати мало више, или обрнуто, мање времена.

Схватите да се јабуке могу осушити на крем боји. Оне ће бити мекане на додир, еластичне, али не и тврде - не ломе се у рукама. Око 10 кг сувог воћа се производи од 10 кг свежег воћа.

Резане јабуке положене на лим за печење и ставите у рерну

Да ли је могуће осушити јабуке у спором штедњаку

Многе модерне хостесе се питају - како сушити јабуке у спором штедњаку? У таквом кухињском апарату могуће је сушити јабуке, али у малој количини. Ово се ради једноставно и без напора, али у великим количинама, сушење се не може постићи у једном тренутку.

Прво, потребно је разрезати кришке јабука у једном слоју на дну посуде. Затим мултицоокер укључује "Бакинг" мод. Тајмер је подешен на 40 минута или 1 сат, у зависности од напајања. Поклопац мора бити затворен. Сат времена касније, јабуке су проверене за спремност. Већ би требало да буду скоро суви, али због поузданости они се окрећу и подешавају још 10 минута користећи исти режим. На крају времена можете добити јабуке и охладити се.

Како сушити јабуке у микроталасној пећници

Такођер можете направити укусне сухе јабуке у микровалној пећници. Ова метода је веома брза, међутим, јабуке могу да изгоре, тако да је вредно почети са малом забавом, за обуку.

Већ нарезане јабуке морају бити постављене на посуду која се може ставити у микроталасну пећницу у једном реду. Са снагом од 270В, време кувања је 35 секунди. По истеку времена, јабуке стигнемо, окренемо на другу страну и поново ставимо у микроталасну још 3,5 минута. Након истека времена, јабуке се уклањају и провјеравају на спремност. Ако су влажне, морате их поново окренути и ставити их још 30 секунди.

Посљедња фаза сушења у микроталасној пећници је омогућити да се јабуке охладе и идентифицирају за складиштење у врећици од тканине, тегли или сличном спремнику.

Пећницу треба загријати до 75-80 степени

Сушење јабука са конвекцијом

Конвекција се често користи за сушење јабука. Процес ће трајати око 1-1,5 сати, док су јабуке укусне, не спаљују и задржавају витамине.

Важно је да јабуке дуже задрже, да не буду влажне. Присуство сока у кришкама доводи до развоја плијесни током складиштења.

Да бисте осушили јабуке у конвекцијској пећници, морате их исећи или истрљати дебљином до 3 мм и раширити их на решетки у једном слоју. Ако температура унутар уређаја достигне 110 степени, јабуке ће бити спремне за око сат времена. Није потребно да их окрећете. Након кухања важно је провјерити њихову спремност. Да би се то урадило, узима се и компримује комад, а ако се сок не ослободи, сушење је завршено.

Како сушити јабуке у електричном сушару

Електрични сушач - најлакши и најефикаснији начин сушења за зиму

Електрода - најлакши и најефикаснији начин добијања висококвалитетног сушења за зиму. Јабуке које су сушене у овом уређају задржавају корисне супстанце, имају одговарајућу конзистенцију, не кваре се мјесецима или чак годинама. Нема потребе да пазите на процес сушења, јер уређај ради аутоматски и дизајниран је специјално за сушење, тако да је немогуће спалити јабуке, као у пећи.

Прво, потребно је саставити електрични сушач, ставити јабуке у један слој на пладањ и укључити уређај. Време сушења у овом уређају је приближно 5,5-6,5 сати. И по којој температури се јабуке суше у електричном сушару? Првих 3 сата се суше на 80 степени, а затим на температури од 50 степени. Међутим, нису сви електрични сушачи дозвољени за подешавање времена и температуре, тако да је ово конвенција у случају професионалнијих машина.

Предност електричних сушача је да ради без надзора. Можете једноставно напунити јабуке и опустити се, а када су спремне, извлаче се и полажу у лименке или вреће.

Како чувати сухе јабуке

На пример, можете га чувати у стакленим посудама на сувом месту.

Сигурност осушених јабука зависи не само од процеса сушења, већ и од начина складиштења. Након сушења, важно је да се разреше све кришке, проверавајући их. Ако неке кришке нису готове, оне се поново шаљу на сушење.

Интересантно! Рок трајања сушених јабука је око 3 године. Али како се складиште, они се редовно разврставају, уклањају оштећене делове.

Готово сушење се пребацује у платнену врећу са добрим извлачењем. Ако у просторији нема никакве или високе влажности, треба их чувати у лименкама које могу бити чврсто затворене. Овај метод вам омогућава да избегнете појаву мољца у јабукама. Може се чувати и сушење у папирним кесама или кутијама, али они могу да пригуше. Ово је погодно само за собе са ниском влагом.

Ако се током складиштења у сушилици бубе прекидају, листови се беру, комадићи са јајима се уништавају, а остатак се ставља у пећницу да се осуши на 65 степени или више. Време сушења - пола сата. Након тога се оне хлади и преносе у банке ради складиштења.

Јабуке - укусно, здраво воће. Али нису увијек доступне свјеже. Припреме за зиму омогуцавају да се гозба јабука током целе године. Како сушити јабуке, свака домаћица бира себе. Начин сушења зависи од расположиве опреме и личних преференција. Завршено сушење се може разложити у стаклене тегле, врећице или чак само окачити у кухињу. Одлично се чува и може се користити за припрему разних јела.